Descripcion

La acuicultura representa una importante actividad económica a nivel global y provee más del 50 % del pescado para consumo humano. Sin embargo, esta industria en constante y rápida expansión enfrenta desafíos a causa de las restricciones de espacio, que ha llevado al aumento de los cultivos intensivos. La densidad de población es el factor externo de mayor importancia respecto de la eficiencia de la producción acuícola. Su aumento inadecuado constituye uno de los principales factores de estrés para los peces, alterando su salud, crecimiento y supervivencia y, por ende, la productividad. Por ello, en la actualidad, las investigaciones en acuicultura se centran en el desarrollo de biotecnologías que reduzcan los efectos negativos de las condiciones artificiales de cría en el contexto de una producción sostenida y sustentable. En este sentido, la administración de probióticos (suplementos alimenticios que contienen microorganismos vivos) es un campo creciente de investigación que ha demostrado conferir beneficios sobre la salud y el rendimiento de los individuos cultivados, favoreciendo la productividad. En esta línea, y considerando que para Chubut, la acuicultura se presenta de manera emergente y su desarrollo es considerado estratégico, en el Centro Nacional Patagónico (CENPAT-CONICET) se ha trabajado en el desarrollo de un cepario de bacterias autóctonas de la región Patagónica, contando hoy con cepas probióticas prometedoras para la acuicultura. En este contexto, el presente proyecto tiene como objetivo estudiar los efectos de probióticos autóctonos de la región Patagónica sobre la producción intensiva de peces. Para ello se propone analizar el estado oxidativo (equilibrio entre la producción de especies oxidantes y el sistema de defensa antioxidante) en alevines alimentados con probióticos y sometidos experimentalmente a altas densidades poblacionales utilizando como modelo experimental a la tilapia, una especie de creciente interés comercial a nivel global. Nuestros resultados aportarán información novedosa acerca de los potenciales beneficios de estos probióticos autóctonos de la región, en pos de potenciar la productividad y contribuir al desarrollo de una acuicultura ecológicamente sustentable. Este proyecto complementa y suma nuevas perspectivas (medición de indicadores de estado oxidativo) a la línea de trabajo que se viene desarrollando.